MATCHA - zamiennik Kawy

Matcha to sproszkowana zielona herbata. Przy jej produkcji wykorzystuje się specjalną technikę zacieniania krzewów. Skutkuje to zwiększoną zawartością chlorofilu w liściach, a co za tym idzie zwiększoną ilością antyoksydantów.

Pijąc machę, spożywamy całe liście zielonej herbaty, dzięki czemu dostarczamy do organizmu znacznie więcej składników odżywczych niż przy piciu zwykłego naparu herbacianego. Tuż po zebraniu liście są parowane i suszone, a następnie trafiają do mielenia w tradycyjnych młynach. Te ścierają je w drobny proszek o średnicy pyłku kwiatowego.

“W tradycji japońskiej matcha pojawiła się 800 lat temu jako nieodłączny element ceremonii herbacianej, by z czasem stać się popularnym składnikiem napojów i wypieków. "

Relaksuje i poprawia koncentrację - już ponad 800 lat temu matcha była używana przez buddyjskich mnichów Zen jako środek gwarantujący utrzymanie spokoju i światłości umysłu podczas długich godzin medytacji. Dzisiaj wiadomo, że za procesy te odpowiada L-teanina, aminokwas skoncentrowany w liściach używany do produkcji matchy. L-teanina wzmaga produkcję fal alfa w mózgu, które wpływają na naszą świadomość, powodując uczucie relaksu i poprawiają nastrój. Ponadto L-teanina wspomaga naszą zdolność koncentracji i zapamiętywania.

Podnosi poziom energii i wzmacnia wytrzymałość. (jak kawa ) - Wojowniczy samuraje przed wyprawa pili matchę jako naturalny środek energetyzujący. Filiżanka matchy zawiera o połowę mniej kofeiny niż filiżanka kawy , ale za to efekt jej działania, dzięki L-teaninie, potrafi utrzymać się o wiele dłużej. Matcha pobudza i ułatwia koncentracje, ale nie powoduje roztargnienia, które czasem wywołuje kawa. Z kolei zawarte w herbacie katechiny mają właściwości antybiotyczne i wzmacniają układ odpornościowy.

Spala tłuszcz i obniża poziom cholesterolu - Przyśpiesza metabolizm organizmu i powoduje szybsze spalanie tłuszczu. Jest naturalnym suplementem diety i nie powoduje skutków ubocznych. Według badań , osoby regularnie pijące matchę maja niższy poziom złego cholesterolu LDL, a wyższy dobrego HDL.

Najsilniejszy naturalny antyoksydant - Antyoksydanty odpowiedzialne są za neutralizowanie negatywnych skutków oddziaływania wolnych rodników. To przeciwutleniacze powodują, że czujemy się młodsi oraz zdrowsi i przeciwdziałają wielu chorobom. Spośród wszystkich przeciwutleniaczy to zawarte w matchy katechiny mają najsilniejsze działanie i posiadają wyjątkowe właściwości. Zmniejszają ryzyko miażdżycy i maja działanie przeciwbakteryjne. Szczególnie silnym antyoksydantem jest obecna w matchy pochodna katechiny o nazwie EGCg. Ten organiczny związek chemiczny wykazuje działanie przeciwnowotworowe i jest przeciwutleniaczem 100 razy silniejszym niż witamina C.

Zaledwie jedna porcja matchy odpowiada 10 wypitym filiżanką zwykłej zielonej herbaty pod względem zawartości antyoksydantów. Dzieje się tak ze względu na to że pijąc machę , spożywamy całe zielone liście.

Get Inspired - Zinspiruj się

Przygotowywanie matchy :

Tradycyjna metoda przygotowywania pochodzi z japońskiej ceremonii herbacianej. Potrzebne są do niej czarka, matchawan, bambusowa trzepaczka chasen oraz bambusowa łyżeczka chashaku.

Wsyp dwie łyżeczki matchy (1,5g) do czarki, zalej 100 ml gorącej wody (80 stopni) i intensywnie mieszaj chasenem (bambusowa miotełką ). Wykonuj ruchy przypominające literę M aż do uzyskania zielonej gęstej piany. Zajmuje to niecałe 30 sekund. Smacznego :)

Ja osobiście polecam : https://moyamatcha.com/

Namaste!